KARAKTER

In een hedendaags kader serveren Pieter Van Hyfte en Stéphane Brandelet eigentijdse gerechten.

De betere klassiekers, eigen creaties met een funky twist en leuke tapas sieren de kaart.

Om de beste kwaliteit te bieden, wordt er enkel met dagverse produkten gewerkt.

.
.

Concept

Een snelle hap of een uitgebreide lunch/diner?

Naast de seizoensgebonden kaart kan je kiezen tussen een pasta en een salade van de week of een dagschotel. Dit alles aan scherpe prijzen.

Niet enkel in de keuken wordt aandacht besteed aan de ingrediënten. Naast een gevarieerde wijnkaart met uitstekende huiswijn en wijn van de maand kan je bij ons terecht voor de betere spirits en home made cocktails.

 

Boys met Karakter !

pieter1

Pieter wist reeds op jonge leeftijd wat hij wilde.

Na zijn start in de hotelschool in Wemmel ging hij naar Ter Groene Poorte, de gerenommeerde hotelschool in Brugge. Later stond hij mee aan het fornuis in betere restaurants .Toch ging zijn voorkeur uit naar contact met de klanten in een gezellige resto zonder sterallures. In de Skievelat vond hij wat hij zocht en was hij jarenlang de bezieler van toog en bediening.

Eind 2012 greep hij de kans om zijn droom waar te maken : samen met goede vriend Stéphane een eigen zaak starten!

 

speedy1

Stéphane kreeg lekker koken letterlijk en figuurlijk ingelepeld door zijn mama.

Deze self-made man startte twee jaar terug als sous-chef in het hippe restaurant BarBik in Brussel. Hij verfijnde er zijn smakenpallet en ontwikkelde er een hedendaagse stijl van koken.

Vandaag zet hij dit verder in zijn eigen keuken.

 

Een pand met Karakter

In 1995 kochten Hilde en Eric Van Hyfte een vervallen herenhuis aan de Rooseveltlaan in Vilvoorde.

Ze stonden in voor de grondige renovatie en startten er in 1996 restaurant ‘Puur Toeval’ met kok Johan Vandenbroeck aan het fornuis.

In 2002 leidde hun vertrek naar Frankrijk tot de overname van het restaurant door Rouge Glamour. Tot eind 2012 vond je er een verfijnde keuken, annex spektakel.

Het einde van Rouge Glamour betekende voor Pieter en Stéphane de start van het realiseren van hun grote droom !

Contact


 

.

Extra Karaktertrekjes

pc_food

Een ‘Free Wifi’ toog waar je smartphones en tablets kan opladen= the place to be voor…workaholics.

 

De ommuurde achtertuin met terras is zeker een meerwaarde: een oase van rust midden in het drukke centrum van de stad.

 

Het Rooseveltplein voor de deur garandeert steeds vlot parkeren.

 

Een ongedwongen sfeer zorgt er tenslotte voor dat iedereen zich onmiddellijk thuis voelt